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【食譜】好吃的巧克力…

巧克力堅果戚風蛋糕烘焙紙杯圓直徑12 X 高6 公分中空分量180g X 2 個食材與P.30 巧克力戚風蛋糕相同,再多準備適量的堅果,如核桃、杏仁果、南瓜籽、夏威夷豆。步驟01 以P.30 巧克力戚風蛋糕步驟1 &sim徵信社; 14 完成蛋糕體。02 將蛋糕脫,並在烤盤先鋪上一層保鮮膜。03 鋪好保鮮膜的烤盤上方放架子,將蛋糕平底朝上置於架上。04 用湯匙舀巧克力淋醬,在蛋糕頂放一整。Note 巧克力淋醬不要鋪滿蛋糕面,否則會過甜。05 在蛋糕邊緣再上外遇一些巧克力淋醬,輕敲架子使其自然流下。06 巧克力淋醬變硬前趕快擺放上堅果。07 蛋出軌糕上方灑薄薄的糖粉作為裝飾。08 將蛋糕放冰箱冷藏至巧克力醬完全固即完成。巧克力淋醬製作食材• 苦甜巧克力 120g • 動物性鮮奶油 150g01 將巧克力隔水加熱融化並保持微狀態。02 將鮮奶油放入鍋中煮滾。03 將煮滾的鮮奶油沖入融化好的巧克力中,靜置2 分鐘。Note 沖入後不要馬上攪拌,稍等2分鐘後,受熱才比較均勻。04 用打蛋將鮮奶油與巧克力醬攪拌均勻,完成會呈現柔軟狀態。本文摘自布克文化《呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點》【更多內容上布克文化粉絲頁;本文由布克文化提供,未經授權,勿轉】FaceBook 最新流行話題掌握 歡迎一起加入

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