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影/「李子」提升肝功…

撰文/林玫妮又來到了李子成的時,細緻的果肉、甜美的果汁,是十分受大眾喜愛的水果。雲林若瑟醫院營養室營養師吳惠青說明,李子富含胺基、維生素A、B1、B2、B6以及各種礦物,其中所含的礦物能與造血功能,可提升肝功能。此外,李子的果皮與果肉的交接處,有豐富的維生素C和花青素,抗氧化抓姦功能極佳,可緩自由基對身體的害、緩徵信社尋人發炎反應、且有助於抵抗紫外線對皮膚的害,維持細胞正常活動,防癌抗老,是夏天不可多得的好水果。由營養師自設計,將李子融入菜餚中,甜甜的滋味,具有特別的口感,不妨試著看喔!紅肉李子雞材料:李子4至5顆、去骨雞腿排1塊調味料:砂糖15公克、水50CC、鹽、胡椒少許步驟:
1. 李子去皮後去籽、優徵信切片,放入鍋中拌炒
2.加入砂糖、鹽巴、水、適量醬油、胡椒調味,煮至湯汁濃稠。
3.將雞腿排乾煎至金黃色。
4.翻面後再撒上少許的鹽巴,煎至透。
5.接著將李子醬淋上即可。★營養師有話說:除了上述的好處外,李子也含有豐富的膳食纖維,可刺激胃腸蠕動,加速便的排出,具有緩瀉的作用,適合便祕患者食用。【延伸閱】金針香菇雞湯鐵養氣色香菇滑肉粥暖胃防骨鬆【更多精彩內容上《退休好幸福》&《退休好幸福粉絲團》未經授權,勿轉】FaceBook 最新流行話題掌握 歡迎一起加入

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