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今年端午就是要來份促…

東販小食堂:焦糖堅果塔面對著即將到來的端午
不要立蛋、看龍舟,吃些應的子外
也要來點可以促進腸胃蠕動的堅果類挽回婚姻添加大量堅果吃起來超滿足的塔。
精心熬煮的焦糖醬是關鍵所在。出自《醣分OFF!34道健康黃豆粉甜點麵包》
http://www.books.com.tw/products/0010788173食材直徑18㎝的塔1 個份A-黃豆粉70gA-杏仁粉50gA-小蛋白粉20gA-羅漢果代糖30gA-鹽1 小太白芝麻油40g蛋黃2 個份B-奶油(無鹽)50gB-鮮奶油50gB-羅漢果代糖100gB-蜂蜜2 大匙C-核桃20gC-杏仁20gC-腰果20gC-山核桃20gC-開心果20gC-松子20gC-香草精3滴法:1.事前準備: ・ 將A 混合過篩。 ・ 將C不重疊地鋪在烤盤裡,用160℃的烤箱烘烤10分鐘,把松子以外的堅果切成粗。 ・ 烤箱預熱至170℃。2.在缽盆裡倒入A和太白芝麻油,用手搓揉混合成鬆散狀態,加入蛋黃再用刮板以切碎的方式加以混合。3.把2的材料聚集成團,用刮板進侵權行「切成兩半→重疊→按壓」的作業2∼ 3 次。鋪一張保鮮膜,放上麵團,上面再覆蓋一張保鮮膜,用擀麵棍擀成比型大一的薄片。撕掉保鮮膜,放入型中,用指以壓出空氣的方式讓塔皮和型緊密貼合,去除多餘雲林徵信的塔皮。4.用叉子在塔皮上均勻戳洞,用170℃的烤箱烘烤20分鐘左右,置於架上放涼。5.在小鍋裡倒入B以中火加熱煮沸。用皮刮刀不停攪拌以免煮開出,熬煮至顏色呈咖啡色為止。加入C和香草精混合,沾裹均勻。6.把5倒進4裡,用皮刮刀抹平。用預熱至180℃的烤箱烘烤15分鐘左右,置於架上冷卻。 切成8等分。FaceBook 最新流行話題掌握 歡迎一起加入

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