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影/6步驟,各式品…

姆果醬姆是調製各式品的最佳基底之一。
不過新鮮姆的售,比檸檬、萄柚高,建可使用冷凍姆。
切割冷凍狀態下的姆,也比較能維持形狀。
但姆容易在浸泡一兩天後變色,
若保持顏色不變,在糖溶解之後要立即冷藏。
把糖攪拌均勻後,用夾袋分裝,並放在冰箱的冷凍室裡保存。中型姆3顆(180克)、阿洛糖找人1/2杯(90克)、白糖1/2杯(90克)1.姆用水清洗乾淨,瀝乾水分。2. 抓姦姆兩端各切除1公分的果蒂。3. 再切成0.5公分厚度的切片。4. 阿洛糖和白糖以等比例混合。若只使用阿洛糖,可能會不夠甜。5. 在存放容中加入姆切片,再倒入步驟❹的糖。6. 置於室下進行3天的離婚法律諮成後,再放入冰箱冷藏。自製料基底「姆果醬」動手本文摘自《第一本從基底開始!手調品BOOK》作者:申頌爾譯者:妮如圖文提供:台灣廣廈有聲圖書有限公司FaceBook 最新流行話題掌握 歡迎一起加入

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