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大人限定的美味甜點《…

東販小食堂:檸檬優格蛋糕將常見的優格蛋糕中的油分改用融化奶油取代,出豐醇的滋味。
很適合搭配乳酪等乳製品的藏茴香籽口感也很新鮮。
最後完成時則抹上帶著清爽味的檸檬糖妝點一番。

出自《大人限定‧美味烘焙甜點》
http://www.books.com.tw/離婚協書範本考products/0010794045食材或調味料淺盤21×16.5×深3 cm1 個份蛋2個細砂糖60g奶油80g優格(無糖)100g檸檬汁1大匙低筋麵粉120g藏茴香籽1小匙檸檬糖-糖粉100g檸檬糖-檸檬汁約1大匙【事前準備】
♦ 將蛋置於室中回。
♦ 將奶油隔水加熱或用微波爐加熱至融化。
♦ 將低筋麵粉過篩。
♦ 在具內鋪好烘焙紙。
♦ 將烤箱預熱至170℃。料理步驟1.在調理盆中將蛋打散成蛋液,加入細砂糖拌混。將調理盆底部浸到熱水中,並用打蛋攪拌蛋液外遇蒐證2.等蛋液接近人體肌膚的度後就從熱水移開,用手持式電動攪拌打發到整體顏色泛白且蓬鬆。3.一邊將融化奶油一點一點慢慢加入,一邊用手持式電動攪拌攪拌4.接著加入優格和檸檬汁並用打蛋拌混5.加入低筋麵粉和藏茴香籽,用皮刮刀以從調理尋人盆底部大幅度舀起翻拌的方式切拌混合。6.將5 倒入具中並抹平表面,放入170℃的烤箱烘烤約20~25分鐘。烤好後脫,放在架上冷卻。7.製作檸檬糖。將糖粉放入調理盆中,將檸檬汁一點一點慢慢加入並不斷攪拌。攪拌至變得黏稠後塗抹於6 的表面上,置於室中使糖乾燥。Memo:糖會因些微水分而改變狀態,細心留。當要塗抹在表面時,濃度以用湯匙舀起後會自
然滴落,而滴落跡過一會兒就會消失為標準。如果太濃稠就加入檸檬汁、太稀則加入糖粉加以調整。
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