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眷村裡的好味道-熗鍋…


熗鍋麵熗(搶) 鍋麵,源自黃河道域的中央傳統美食,因摒擋時熗鍋烹湯而故名。做法是以旺火爆炒,再敏捷換鍋悶煮,這就是熗鍋的精華地點。實在搶鍋麵中第一個字搶,並非是指“搶”,而是”熗“,不少人都弄錯念法了,厥後就將功補過,是不是相稱風趣呢!

鍋麵的獨特的地方是其為一種隨意徵信社組合,疾速的麵食煮法,所用的質料沒有肯定的限定,蛋也不需別的炒成蛋花,乾脆打入即可。 家給人的以為總是暖在過去發生過的家中情況條件無限,我們無法吃到鮮味的摒擋大概高等的食品,必須比及結果體現較好大概是家中有節慶活動時,才會有較好的餐點呈現。 熗鍋麵,便是此中之一,固然輕易卻包含著家人對我們滿滿的愛。

從菜園中摘個輕易蔬菜,再加上三四顆的蕃茄與麵一同翻炒,有工夫乃至會加上里肌肉和雞蛋,對付當時的我,以為如許的幸福,比起結果考第跟?一名來得越發滿意,但依照年齡的生長,情況的竄改,如許的溫度也徐徐地消散。 這道摒擋,喚醒了我的童年想當年,一口吃下滿滿思鄉的想當年湧上。到了現在搶鍋麵還是我常常手作的一到摒擋,輕易淳厚便可找回生存溫暖的影象…

點我看最多美食動手做搶鍋麵

食材:白麵、里肌肉、番茄、花椰菜、高麗菜、雞蛋

將高麗菜、番茄、花椰菜與里肌肉切過處理

將食材參加鍋中翻炒 記得加一顆蛋喔


翻炒過的食材就可以參加水或高湯,搶鍋麵的湯頭就完成囉

接上去就是煮麵了


煮完麵當前共同湯頭就是一碗美宜蘭徵信社味的搶鍋麵
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