各式私房料理,手作五星級美味,不能錯過的料理課程~

不怕食安!不黑心!肉…

豈論大人兒童都很愛吃肉乾,但眾所周知那些牛肉乾、豬肉脯不是一樣平常的貴啊!並且這些乾肉食常常會呈現食品寂靜問題,搞的大眾民氣惶遽,都不曉得什麼可以吃,什麼不能吃了…就是假設法律諮詢專線本身動手做的話就可以衛生又放心了!自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法(圖片翻攝自美食一鍋端)這次就要和大家分享5種肉乾的做法,一同看下去吧!1、【蜜汁黑椒牛肉乾】質料:牛絞肉600g、醬油3 大匙、酒3 大匙、魚露2 大匙、糖8 大匙、蜂蜜2 大匙、黑胡椒過量、熟芝麻過量自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法做法:(1) 絞肉用刀剁出黏性,加除了芝麻和蜂蜜以外的全數統共質料,用筷子繞圈攪拌讓肉與醬料充實無法了解事情的原貌產生黏性。(2) 烤盤上鋪上烘焙紙,挖出一匙的肉末在上面,覆上保鮮膜,用擀麵棍往返壓平成超薄的半通明的肉紙。(3) 將蜂蜜加大批水調成濃稠的蜂蜜水,扯開肉紙上的保鮮膜後,塗上一層蜂蜜水。(4) 放入預熱200 度的烤箱中層烤8 分鐘,拿出來,倒掉烤出來的水,翻面塗蜂蜜水,撒芝麻,再烤8 分鐘,拿出來放涼。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法※小提示(1)肉紙擀的越薄越好,最好是可以透光(2)烤的工夫會出很疑問雜症多水,翻面以前肯定要都清掉(3)翻面之後可以根據烤箱的實際情況調解烤製的工夫(4)絞肉最好用奇怪常溫的,豬肉牛肉皆可(5) 一次可以多做一點肉紙出來,來不及烤的可以平鋪放入冷凍室,隨時吃隨時拿出往返溫烤就可以。2、【原味豬肉乾】質料:豬瘦肉1 KG (剁碎或磨碎)醃料:糖200g、生抽2 大湯匙(摒擋用的醬油)、味精1 茶匙、油2 大湯匙、蠔油2大湯匙自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法做法:(1)將醃料參加磨碎的瘦肉裡,醃一個小時以上。(2)將肉舖在已搽油的烤盤上,壓平(戴手套),放在陽光下曬乾。將曬乾的肉拿出來剪成方塊,放在炭火上烘熟或用烤爐烤熟。※小提示(1)假設不要曬醃好的肉,可以用烘爐餘溫烘乾。也可把肉放入冰箱隔夜便可。(2)1KG 豬肉可以做成700g 的豬肉乾。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法3、【淺顯自製肉乾】質料:豬絞肉450g、糖100g、醬油1 湯匙、米酒1/2湯匙、魚露1/2湯匙、蠔油1湯匙、黑醬油1湯匙、五香粉1/8湯匙、胡椒份一小撮、鹽1/2 – 3/4 湯匙調味、蜂蜜2 湯匙。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法做法:(1)把完整絕對整個質料無法了解事情的原貌一同, 用筷子同一個偏向攪拌, 一直到起膠的情況。放入冰箱冷藏幾個小時。(2)把肉碎鋪放幸虧烤盤, 可以用湯匙的背面壓平。(3)放入預熱160『C的烤箱, 烤約莫20分鐘。拿出來, 把烤箱溫度進步到240』C.(4)把肉乾剪成9片或愛好的形狀。(5)再放入烤箱, 用上火240『C烤約莫10分鐘, 拿出來, 翻面, 再烤7分鐘, 就完成了。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法4、【芝麻蜜汁肉乾】徵信質料:豬絞肉300公克調味料:白芝麻1 湯匙、醬油1 茶匙、蜂蜜1 湯匙、鹽1 茶匙、魚露1 湯匙、白胡椒粉少許、米酒1湯匙、地瓜粉1/2 湯匙。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法做法:(1)絞肉用刀反复剁碎,剁至肉色變白產生粘性。(2)參加鹽調味,再放入別的調味料拌勻,醃1小時至入味。(3)把作法2調味好的肉泥用保鮮膜包好。(4)把作法3的肉泥壓扁,用桿面棍桿平。(5)將作法4壓扁的肉片放入冰箱冷凍,冷凍至硬後就可拿出來。(6)把作法5的冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中,烤約20分鐘左右,至兩面焦香即可。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法5、【火腿肉乾】質料:豬絞肉500g、火腿100g、糖130g、食油1 湯匙、魚露2 湯匙、紹興酒1 湯匙、白胡椒1/2茶匙。自製牛肉乾比表面賣的自製太多! 教你5種輕易鮮味的自製肉乾法做法:(1)把火腿攪碎,以其他質料一同攪勻無法了解事情的原貌,然後平放在烤盤上,把肉均勻擠壓成3、4mm厚度。(2)放進烤爐以160 度烘烤(bake) 15 分鐘(3)從烤爐拿出來,切割成平方塊(4)在放進烤爐裡燒烤(grill) 至紅褐色,記得燒烤時要翻轉。分享出去,讓最多人可以看到這些自製肉乾的做法~小孩的零食本身在家就可以做!康健又擔心!(文章管道 美食一鍋端) FaceBook 最新的社會消息網路盛行話題把握 熱烈歡迎一同參加

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