各式私房料理,手作五星級美味,不能錯過的料理課程~

咬一口「草莓果粒」好…

酸甜愛戀草莓果醬麵包在台灣鄉間,早晨仍舊會有麵包車停在巷子口,期待夜歸嘴饞的人,挑幾個麵包帶回產業點心或隔天的早餐。草莓果醬麵包總是和上面有橘子果醬的克林姆麵包基隆婚前徵信分列在一同,從前料包得不多,總是會把那口貴重的果醬留在末了享用,偶爾吃到草莓果粒,以為好幸福!這個草莓果醬麵包或許不是那麼康健,但卻是一段難忘的童年想當年。質料Ingredients:8 份根本麵糰—————— 500 克草莓果醬內餡———— 240 克外表長相裝飾草莓果醬—————— 過量全蛋液——————— 過量做法Step by StepA根本麵糰製造1 依P.22「3 大經典麵包配方& 做法大公然」,備好經典台式麵包根本麵糰。B中央發酵2 將完成根本發酵後的麵糰支解成8 等份( 每個約60 克)。3 將支解好的麵糰滾圓。4 麵糰滾圓後蓋上塑膠袋,舉行中央發酵(約20分鐘)。C包餡& 整型5 完成中央發酵後,將麵糰拍扁。6 翻開麵糰。7 包入30 克草莓果醬。8 收口捏緊後,收口朝下放在烤盤。TIPS包餡時請注意收口處不要沾到餡料,油脂會使收口處不易黏合,烘烤後輕易產生爆漿的徵象,務必警惕注意!同時包餡後,不需再滾圓,因滾圓反而會讓內餡往上跑,輕易招致爆餡。D末了發酵9 麵糰完整絕對整個包好內餡後,新竹感情粉碎放入烤盤,困繞塑膠袋,置於溫暖密閉的空間舉行末了發酵(提供其他意見約60 分鐘直至麵糰緊縮至兩倍大)。E烤前裝飾10 麵糰末了發酵完成後,在麵糰外表長相刷上全蛋液。11 麵糰外表長相輕和風乾後,將草莓果醬裝入小型擠花袋(或塑膠袋)。12 在麵糰外表長相擠上螺旋紋狀。F烘烤13 將烤箱預熱至指定溫度(上火210℃ / 下火170℃,若家裡的烤箱沒有上下火之分, 提供其他意見預熱至190 ℃),將麵糰放入烤箱,先烤10 分鐘,將烤盤轉向後,轉為上火150℃ / 下火150℃,再烤5 分鐘,出爐後重敲,置於涼架上放涼。收看舊書預報片愛與恨教師的小付託用自製草莓果醬行不可?盛產草莓的春季,讀者或許會想利用自製的草莓果醬來做這款麵包,愛與恨教師會提供其他意見在自製的草莓果醬中,增長如蘋果泥等富含果膠的食材,讓果醬的濃稠度進步,較輕易包餡。同時利用自製草莓醬當成內餡時,收口肯定要小台灣合法徵信社心處理,才不會爆漿。本文摘自朱雀文明《經典不敗台式麵包:1 種麵糰 + 30 款口胃 + 12 款整型伎倆 + 700 張鉅細靡遺步調圖 聯合復古與創新,樂成率高、絕對好吃!》FaceBook 最新的社會消息網路盛行話題把握 熱烈歡迎一同參加

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