東販小食堂：可可奶油乳酪貝果
混入微苦可可粉的麵團中，
包入滿滿濃厚的奶油乳酪。
烘烤前撒上黍砂糖是帶出味道的焦點。
奶油乳酪不得當冷凍生存，
因此烤好後就大口大口地吃掉吧！出自《41款Q軟貝果＆披薩在家輕鬆做》
http://www.books.com.tw/products/0010765704質料〈直徑8㎝的貝果6個份〉高筋麵粉—————300 g可可粉—————–1大匙黍砂糖—————–1大匙鹽———————1小匙尋人查址乾酵母 —————-0.5小匙〈2g〉豆乳——————-195 g奶油乳酪〈規復包二奶至室溫〉60 g末了修飾用的黍砂糖 —過量作法1 將麵粉、可可粉、黍砂糖與鹽倒入調治盆中，用橡皮刮刀攪拌無法了解事情的原貌，再依乾酵母⇒豆乳的次序參加混拌。在調治盆中悄悄揉捏後，將質料靠攏成團，蓋上濕布醒麵10分鐘。2 將麵團置於作業台上，揉捏至外表長相變得滑順為止〈3分鐘〉。用刮板切成6中分，整圓後並排在作業台上，困繞濕布靜置鬆弛30分鐘。3 將麵團翻面後塑構成橢圓狀，用擀麵棍擀成18㎝長，將奶油乳酪均勻塗在麵皮上，從邊端牢牢地捲起並捏緊收口處。用雙手轉動，將一端壓平，改變3圈後困繞在另一端上，接剖析環狀。4 在烤盤上鋪上烘焙紙並撒上手粉〈高筋麵粉．分量外〉，將麵團並排在上方，接著蓋上濕布，靜置於溫暖處讓麵團發酵緊縮至1.5倍的巨細〈60分鐘左右〉。5 在平底鍋中煮婚姻挽回沸熱水，將貝果麵團放入並利用鍋鏟壓入水中，以中火煮1分鐘。徹底瀝乾熱水後置於烘焙紙上，以預熱至210℃的烤箱烘烤14〜15分鐘。FaceBook 最新的社會消息網路盛行話題把握 熱烈歡迎一同參加