臘腸本身做，好吃又衛…

新北市徵信社過年家家都少不了臘腸，總擔心市場上賣的不寂靜，不如試試本身做！一起哥的做法超輕易，現在做好過年吃！ 1 選 好 肉 ▼本身做臘腸，最大的長處就是能包管用的是寂靜質量好的豬肉，就是這選肉也是有考究的。臘腸里有肥有瘦，但不要選五花肉，口感可不好。最得當製造臘腸的是 前肘肉 ，肉質緊實更好吃。肥肉的比例最好不要高出4成，肥瘦肉按3:7的比例無法了解事情的原貌來做臘腸最好，既能對峙臘腸的香味，又不會膩。2 准 備 材 料 ▼除了肉之外，我們還須要準備腸衣、食鹽、白糖、高度白酒、薑汁、紅曲、一個漏斗和一些棉線。愛好吃辣的搭檔還可以準備一些辣椒，五香粉等。3 醃 肉 ▼將肥瘦肉 按3：7 的比例無法了解事情的原貌，用絞肉機絞碎，方便快捷。家裡沒有絞肉機的搭檔可以把肉剁碎，口感也不錯哦。一樣平常10斤的肉要參加75克左右的食鹽、25克白糖、25克紅曲和5兩高度白酒，可根據團體口胃得當增減白糖的量，放入配料後充實攪拌勻稱，醃製3個小時。4 清 洗 腸 衣 ▼買返來的腸衣須要用淨水泡軟，將腸衣的一頭套在水龍頭上，灌入淨水，如許能撐開腸衣方便灌肉，還能 洗得更乾淨 。5 灌 腸 ▼家裡沒有灌腸機，沒干係，一個漏斗就搞定！把腸衣的一端套在漏鬥口上，戴上乾淨的一次性手套塞肉，塞一些後 捋一捋腸衣 ，把塞出來的肉捋順。6 分 段 ▼像如許每隔 10厘米 左右分一段，用棉線紮好即可。7 晾 曬 ▼晾曬前用針在腸衣上 扎一些小孔 ，開釋氛圍，如許能更好地風乾，臘腸 味道更好 ，生存工夫也會更久。15℃以下的大好天最得當曬臘腸，放在北面陰涼透風處晾曬十幾天就差不多了，儘量不要讓太陽直射哦。吃 法 說出 究 ▼製造臘腸須要放入很多鹽來防備肉腐敗，以是它不能算是一種康健食品。就是吃臘腸總以為這個冬天少了點味，既然不由得想吃，一起哥就給你支兩招。 1 ：烹調前泡一泡烹調前，先把臘腸泡一泡，讓亞硝酸鹽溶解在水裡，攝入的量就會大大鐫汰。泡好後用來炒菜、蒸煮都可以，烹調進程中儘量少放鹽和醬油。 2 ：多吃蔬菜、管住嘴吃了臘腸最很多多少吃些綠色蔬菜，增補維生素C能有效制止致癌物的構成，就是最要害的還是管住嘴，臘腸好吃也要過量，要不然增補多少維生素C都沒用！ 3 ：鈉含量高，高血壓患者不宜吃鈉和膽固醇的含量要比平凡豬肉高得多，中老年人要少吃，有高血壓問題的搭檔最好不吃。美 味 食 譜 ▼臘腸只會乾脆蒸來吃就太虧了，不如如許做，鮮味擋不住！ 1 ： 臘腸蛋炒飯2根臘腸百口吃，不怕食用過量，色澤金黃， 香味誘人，百口人都搶着吃！食材：3碗米飯，2根臘腸， 3個雞蛋， 一塊雞胸肉，蔥蒜過量，醬油大批；步調一 ：雞胸肉切塊、臘腸切片、蔥蒜切末、雞蛋打散備用；步調二 ：雞蛋倒入鍋中炒熟撈出；步調三 ：將蒜放入鍋中炒香（注意油溫不可過熱），參加雞胸肉和臘腸炒熟，倒入白米飯和大批水，防備粘鍋；步調四 ：米飯炒香後雞蛋回鍋，臘腸已有鹹味，放入過量醬油提色增味翻炒勻稱即可，出鍋前撒上蔥再翻炒一下，香氣撲鼻的臘腸蛋炒飯就做好了~ 2 ：臘腸蒸雞臘腸蒸雞輕易又好做，臘腸帶着雞肉的鮮美，雞肉包羅臘腸的咸香，想想都要流口水了！食材：雞半隻，臘腸一根，鹽、生粉、料酒、生抽過量，小蔥薑絲過量；步調一 ：雞肉切塊，參加大批 鹽、生粉、料酒、生抽和薑絲醃製2小時；步調二 ：臘腸切片，放入醃製好的雞合法徵信社肉里，撒上蔥隔水蒸30分鐘即可。 3 ：越南春卷這約莫是臘腸最清爽的吃法了！好吃的臘腸搭配奇怪的蔬菜，清爽不清淡~食材：越南米紙，臘腸1根，2個雞蛋，胡蘿蔔1根，生菜過量；步調一 ：臘腸蒸熟切片，雞蛋打散攤成蛋皮後切條，胡蘿蔔切絲，生菜洗凈備用；步調二 ：越南米紙用溫水浸10秒左右後放在案板上，先放生菜打底，再順次放胡蘿苗栗徵信蔔絲、蛋皮和臘腸；步調三 ：將春卷悄悄卷好即可，可根據團體口胃蘸醬油、甜辣醬、芝麻醬等醬汁食用。氣候越來越涼，臘腸如許的傳統美食怎樣能錯過呢？愛吃臘腸的搭檔趕緊收藏，動手試試！FaceBook 最新的社會消息網路盛行話題把握 熱烈歡迎一同參加