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清爽的可爾必思奶油,…

用平底鍋就能烤!簡單的裝飾鬆餅海綿蛋糕片的麵除了烤箱之外,也能用平底鍋來烤。非常薦個簡單的蛋糕時使用!※ 使用海綿蛋糕片(P.013)一半的材料來製作。Pancake杏桃&可爾必思奶油的裝飾鬆餅清爽的可爾必思奶油,加上軟綿綿的鬆餅,就能輕鬆完成美味蛋糕。材料鬆餅2 片(直徑約14 cm)蛋黃— 2 顆細砂糖— 15g低筋麵粉— 30g牛奶&mdash債務處理; 1/2 大匙太白胡麻油— 1/2 大匙蛋白 蛋白— 2 個細砂糖— 20g可爾必思奶油 液態鮮奶油(乳脂肪比例45%)— 150ml可爾必思(原液)— 2 又1/2 大匙杏桃(罐頭)— 7 顆薄荷葉—適量(可斟酌使用)太白胡麻油—少許作法1 先留下3 顆杏桃裝飾,其餘的切半作內餡使用,全事先以廚房紙巾擦乾。2 在大碗中放入可爾必思奶油的材料,將大碗底部放在冰水中,以手持攪個人背調查 拌打至8 分發,放入冰箱冷藏。3 以P.013 ~ 016 的方法製作鬆餅的麵。4 在直徑約20cm 的平底鍋中倒入薄薄一層太白胡麻油加熱,接著將平底鍋放在濕布上冷卻。倒入一半的麵蓋上鍋蓋,以小火蒸烤4 分鐘。等麵邊緣烤好後,輕輕地翻面,再蓋上蓋子烤4 分鐘。將鬆餅取出放涼,以同樣方式再烤1 片。5 將1 片鬆餅放在盤子裡,倒上一半的可爾必奶油。放上內餡用的杏桃,再疊上1 片鬆餅。下的奶油以湯匙舀起裝飾成3球,再放上裝飾用的杏桃和薄荷葉。point在烤麵前一定要先把平底鍋放在濕布上冷卻。平底鍋的優徵信度平均,麵才能均勻地烤和上色。蓋上鍋蓋蒸烤,可烤出鬆軟的鬆餅。雖然麵邊緣比較硬,但中心還是很軟,所以要輕輕地翻面。本文摘自山岳出版《免烤!大人感裝飾蛋糕:學會4種基底×9招奶油擠花×10款花式抹面,初學者也能優雅上手》。【更多資訊上《日月文化集團》;未經授權,勿轉!】FaceBook 最新流行話題掌握 歡迎一起加入

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